「パティシエって学歴は必要？」
「大学とか出ておく必要ある？」
こんな疑問に対し今回は解説をしてみます。
1.パティシエに学歴は必要ない
結論としては「不要」ですね。
「安心？」しますか？
「不要」ですね。
「学歴」というとイメージするのは
「大学に行く」でしょうか。
大学に行くという意味での学歴は不要ですね。
理由を次で解説します。
2.パティシエに学歴が不要な理由
パティシエに学歴が必要ないのは
高学歴でなくても成功しているパティシエは
沢山いるからです。
高校
専門学校
製菓の世界
これが一般的だと思います。
これで成功している方は沢山います。
事実を見ると
「学歴はパティシエには無くてもいい」
と言えると思います。
3.事例「高学歴でなくても成功している人は沢山いる」
ちょっと例をあげてみましょう。
・モンサンクレール辻口シェフ
→高卒で専門学校に行かずすぐに製菓の世界へ
・イデミスギノの杉野シェフ
→20歳でホテルオークラ製菓部門へ
・エーグル・ドゥース 寺井シェフ
→調理師専門学校を卒業後、製菓の世界へ
・アテスウェイ 川村シェフ
→高校卒業後、東京プリンスホテル入社
基本「高卒」ですね。
全く問題ナシです。
僕も高卒でパティシエになってるので！
4.とはいえパティシエは学歴があるにこした事はない
とはいえ、1つ注意点があります。
先程ご紹介した日本を代表する皆さんが
修行した時代と今とでは30年、40年の
時代の違いがあります。
ここは注意しておく必要があります。
時代が変われば常識も変わります。
あくまで僕の個人的な意見ですが
「学歴はあるにこした事はない」という事です。
大学への入試をクリアし、
卒業をするという経験は
パティシエの人生においても
活かせると考えるからです。
こんなメリットがあると僕は思います。
・学力を高める過程で「考える力」が高まる
・大学入試をクリアする過程で
「目標を掲げて達成する能力」が高まる
・目標への執着心を経験から学ぶ事ができる
・高校では学べない事を大学では学べる
大学に行く事のメリットは
非常に多いと僕は思います。
今、日本を代表するパティシエの方が
修行していた時代は
「日本が成長していた時代」です。
しかし、これから皆さんが経験する時代は
というと・・・・・
「世界に類を見ない超超少子高齢化社会」
「日本が衰退していく時代」
昔とは全く環境が違う！
・webマーケティング
・経済
・IT
・経営
・プログラミング
・大学に行きつつ何か事業をする
など大学で学んだパティシエの方が
大いに成功する可能性も否定できません。
変化の激しい今、
そしてこれからの時代は意外と常識が
変わるかもしれません。
「学歴がないとパティシエ は厳しい」
そんな時代になるかもしれませんね。
パティシエ✖️経営
パティシエ ✖️WEBマーケティング
パティシエ ✖️起業経験
個人的にこういう感じの人の方が
成功しそうな感じがします。
5.まとめ
・パティシエ に学歴は必要ない
・学歴がなくても成功しているパティシエ は沢山いる
・これからは変化の時代
・パティシエ も「学歴」が
重要な時代が来るかもしれない
ということで参考にして頂けると
嬉しく思います。
それでは！！
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